家常茧蛹的做法 家常茧蛹的做法视频
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本文目录
一岁多宝宝鱼籽豆腐的做法
1 、食材:鱼籽300克,常窍豆腐200克 ,鱼籽鱼籽青蒜50克,豆大全豆腐葱段5克 ,腐的法姜片5克 ,花椒5克,干红辣椒5克 ,豆瓣酱2茶匙 ,料酒2茶匙,酱油1茶匙,白糖半茶匙,鸡精半茶匙 ,油适量 。
2、鱼籽洗净;豆腐洗净、切块;青蒜洗净 、切段;干红辣椒去籽、切丝 。
3、锅中放少许油 ,烧至三成热,将鱼籽放入低温煎制一下,定型后盛出。再将豆腐块放入 ,提高火力煎成金黄色盛出备用。
4、锅中烧热油,爆香蒜 、姜、花椒 、稍煸炒 ,花椒略变色后下入豆腐 ,再下入豆瓣酱、辣椒、白糖、酱油、料酒 。
5 、最后下入鱼籽,入清水至鱼籽的1/3处 ,大火煮开后,改成小火收干汤汁,加入鸡精、青蒜炒匀即可。
鱼籽烧豆腐最正宗的做法
一 、原料
主料鱼籽330克,豆腐460克 ,姜4片,杭椒1个 ,红椒2个 ,蒜15克 ,骨汤 。
调料花生油 ,郫县豆瓣25克 ,料酒1锅铲,香醋20克,盐。
二、鱼籽烧豆腐的做法步骤
1.将鱼籽冲洗一下,剥去那层薄膜
2.将豆腐切成块备用。
3.分别将蒜切成末 ,将青,红椒切成片备用。
4.热锅凉油 ,放入鱼籽,轻轻摊开,小火慢煎。
5.翻面时油干了要适量添加,以免糊底,煎至两面金黄至熟,盛出。
6.滴入花生油,下入姜片,蒜末,青 ,红椒爆香 。
7.加入郫县豆瓣炒香,加料酒,香醋 ,骨汤 。
8.放入豆腐 ,鱼籽 ,汤要没过食材 。
14.小火慢炖20分钟左右 ,加盐调味 ,留一些汤汁出锅,缀上青,红椒装饰即可 。
鱼籽鸡蛋豆腐做法
鱼籽去掉外层薄膜 ,磕入1个鸡蛋,倒入料酒 ,醋打散。豆腐切厚度1cm左右的片,土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片,葱去掉老皮洗净切片,姜洗净切丝。锅中倒入食用油 ,烧至八分开,放入土豆片煎至金黄色出锅装盘,豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。锅中剩底油,放入五香粉,放入鱼籽炒碎,放入葱,姜爆香。放入适量盐 ,生抽,蚝油煸炒 ,加适量水烧开,放入豆腐 ,土豆片,大火烧开,中火炖5分钟左右 。
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